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我國豐錦大米的神奇功效

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我國豐錦大米的神奇功效

發布日期:2018-09-16 作者: 點擊:

豐錦大米盤錦大米廠家教您如何分辨米的類型及如何做好飯

1、煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又鬆;滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;

2、加熱時間過長,維生素B1損失會超過30%,如果撇去米湯水,維生素損失超過40%;

3、米飯做夾生了,可倒點米酒,再煮一會便可改善;

4、蒸剩飯時,可往水裏放點食鹽,吃時口感像新飯;

5、做米飯最好用“蒸”,蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質,18%的維生素B1。

大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻穀製成,米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈米的收獲季節,分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非糯性型稻穀製成,米粒一般呈橢圓形。根據粳米的收獲季節,分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻穀製成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為秈糯米和粳糯米兩種:秈糯米由秈型糯性稻穀製成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻穀製成,米粒一般呈橢圓形。

糙米

稻穀由穀殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構成。糙米是指脫去穀殼,保留其它各部分的製品;精製大米( 即通常所說的大米)是指僅保留胚乳,而將其餘部分全部脫去的製品。盤錦稻米如珠似玉,晶瑩飽滿,粒形完整,膠稠度高、糊化度低,米飯色澤油潤、清香濃鬱、筋道滑膩,口感極佳。 ”這是中國質量檢驗中心組織檢測和品嚐之後給出的結論。

  盤錦種植水稻曆史悠久,是全國優質粳稻基地。盤錦大米在國內市場上享有很高盛譽,堪稱米之珍品。綜合來講,盤錦大米有以下五大特點——

  ——外觀品質好。米質半透明、有光澤、色澤青白、堊豐錦大米白度低,具有本

豐錦大米

區域大米固有的自然清香味。

  ——理化性質好。盤錦大米的堿消值一般在6%-7%,屬低糊化溫度。膠稠度大於60毫米,米膠延伸性好。直鏈澱粉含量一般在17%-19%之間,相對較低。蛋白質含量在7%-9%之間。

  ——衛生品質好。盤錦獨特的濕地生態環境、優良的大氣質量、標準的灌溉水、潔淨的土壤及先進的生產技術和生態種植,生產的大米是無公害放心食品。

  ——加工品質好。盤錦水稻屬短圓形至橢圓形,籽粒飽滿,出糙率、精米率、整精米率均達到國標優質米標準,其商品價值高。

  ——食味品質好。盤錦大米做出的米飯色澤清白,有光澤(油性)、食味清香、米飯有黏性、口感好,咀嚼時有甜味,米飯冷卻後不易回生。影響食味品質的主要化學成分直鏈澱粉和蛋白質的含量均處在最佳值。豐錦大米米飯是中國人民的主食,特別是南方人每天都離不開米飯,米飯除了能夠充饑果腹之外,還有很多不為人知的養生保健功效,如補腎、養顏等。下麵小編就給大家詳細介紹各種米飯的各種神奇養生功效。

最滋補的是大米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。作為日常食用米,粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分,可以提供人體所需的營養、熱量。

用粳米煮粥以養生延年,在我國已有2000年的曆史,粳米粥最上一層粥油能豐錦大米夠補液填精,對滋養人體的陰液和腎精大有裨益,最適宜病人、產婦和老人。 粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症,但糖尿病患者應注意不宜多食。

最排毒的是糯米

糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。

最助消化的是糙米

所謂糙米,就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。

米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養,能降低膽固醇,減少心髒病發作和中風的幾率。糙米適合一般人群食用,但由於糙米口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,穀萬裏建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜,然後連浸泡水一起投入壓力鍋,煮半小時以上。


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