盤錦蟹田大米

新聞分類

product產品分類

聯係芭乐视频ioses版下载二维码

盤錦芭乐视频app官方下载污精製米業有限公司

聯係人:張穎

手 機:15842782525

電 話:0427-2639000

免費谘詢熱線:400-030-0427

網址:www.apinkhk.com

地 址:盤錦市大窪區新開鎮八家子村10407604

盤錦大米質量如何鑒別

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

盤錦大米質量如何鑒別

發布日期:2018-07-09 作者: 點擊:

盤錦大米廠家盤錦大米是人民群眾生活中的主要食品,家家戶戶都得購買。選購什麽樣的大米,是否好吃,有無汙染,是人們最關心的問題。去年大米市場發生了毒米事件,現在又發現了帶黃曲黴毒素B1的大米,不能不引起人們注意。大米的米質感官鑒別,主要是看和聞,而人們偏重於看,往往忽視了聞,這樣容易上當受騙,摻礦物油的毒大米,帶黃曲黴毒素B1的大米,很容易被錯買四家。因此,買大米應側重於聞其氣味。

  看隻是觀察外觀。主要是:1、看色澤,是否是精白色或淡青色,有無光澤,是不是呈半透明的角質米;2、看形態,顆粒是否整齊、均勻,表麵是否光滑,組織是否緊密完整;3、看碎米粒和雜質是否超標;4、看有無黃粒米、黴變粒和病斑粒。這些指標雖然重要,但隻是大米的外觀形態,隻有聞才能嗅出大米的品質。


  聞的方法有三種:1、取少量訂購大米,放入密閉的器皿中,在60℃至70℃的溫水杯中保溫數分鍾取出

盤錦大米廠家

,開蓋嗅其氣味;2、取少量所購大米,放在手掌上,嘴對大米哈熱氣,立即嗅其氣味;3、取少量所購大米,放在手掌上,兩手合攏搓,搓到發熱,立即嗅其氣味。這三種方法以第一種最標準。


  新鮮、純正的大米具有米香味、無異味、黴味、酸味、腐敗味;陳大米無米香味;摻礦物油的大米是礦物油味、異味;發熱生黴的大米是黴味、酸味。選購大米一定要嗅其氣味,選購有米香味的大米,不要買有異味的大米,有人認為寧夏大米安全,其實也不安全,去年就發生過兩起毒米事件,所以還是提高警惕為好!新鮮的大米營養高 大米蛋白質中,含賴氨酸高的堿溶性穀蛋白占80%,賴氨酸含量高於其它穀物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式,大米蛋白質的生物價(BV值)為77,蛋白質效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5,玉米為1.1),蛋白質的可消化性超過90%,均高於其它穀物,因此大米蛋白質的營養價值高。 大米的營養品質主要取決於蛋白質的成分,尤其是離胺酸(lysine)含量的多寡。但米粒經儲存後,離胺酸、甲硫胺酸與麩胺酸、維生素B1含量會降低。若是儲存在極濕熱的環境中,微生物滋長所產生的黴菌毒素,就會影響人體健康。 老人應吃糙米 為了避免肥胖及心血管病的產生,建議老人以糙米取代白米。但也須提醒,糙米的嘌呤含量高,痛風患者應酌量食用,或改吃胚芽米。 糯米好吃並非人人皆宜 糯米煮熟後其性轉熱,不易消化,其含磷量偏高,尤其是黑糯米,就營養學的觀點而言,若磷含量過高,會減少鈣質的吸收,建議別一次吃太多的糯米,尤其是老人和孩子堅持新技術推廣和實施標準化相結合的原則。大力推廣防災減災、節本降耗、生態安全、提質提效、高產高效技術,增加品牌競爭優勢。堅持行業協會管理和龍頭企業帶動作用相結合的原則。

  通過盤錦大米品牌整合,促進全市優質水稻種植,力爭使無公害、綠色、有機標準化水稻栽培麵積占水稻栽培總麵積的70%以上。使龍頭企業做大做強大,提高盤錦大米的精深加工水平,延長產業鏈條,全麵提升品牌核心競爭力。進一步擴大“盤錦大米”市場份額和銷售渠道,提高“盤錦大米”附加值,使農民收入大幅度提高。


本文網址:http://www.apinkhk.com/news/405.html

關鍵詞:盤錦大米廠家,盤錦蟹田大米,豐錦大米

最近瀏覽: