蟹田大米食用宜忌

1、大米與蜂蜜同食會產生胃痛；與紅豆同煮，吃多了會生口瘡。

2、精米加工，會損失大量營養，長期食用易導致營養缺乏。應適當食用糙米，粗細結合，才能營養均衡。

3、做米飯淘洗次數不能太多，以免營養物質流失，隻需要簡單清洗兩遍即可。

4、米飯要“煮”或裝入竹筒裏“蒸”，不要“撈”。撈飯會損失大量維生素。煮粥時，水量要適宜。

功效

中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五穀之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培麵積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。

大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚幹燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。